Qu’est-ce que la micro-nutrition ? La micro-nutrition fait référence aux vitamines et minéraux essentiels à notre santé. Ces nutriments se trouvent dans les aliments que nous mangeons et sont nécessaires au bon fonctionnement de notre corps. Alors que beaucoup d’entre nous tenons ces nutriments pour acquis, ils jouent un rôle vital dans notre santé et notre bien-être en général.
Qu’est-ce que la micro-nutrition ?
Définition
La micronutrition est l’étude du rôle des vitamines, des minéraux et d’autres micronutriments dans la santé. Ces nutriments sont essentiels à la croissance et au développement et leur carence peut entraîner divers problèmes de santé.
Les bienfaits de la micro-nutrition
Les vitamines et les minéraux jouent un rôle vital dans de nombreux processus biochimiques de l’organisme et sont essentiels au maintien d’une bonne santé. Par exemple, la vitamine C est importante pour la fonction immunitaire, le fer est essentiel pour le transport de l’oxygène et le calcium est nécessaire à la santé des os.
Les différentes formes de micro-nutriments
Vitamines
Il existe deux types de vitamines : les liposolubles et les hydrosolubles. Les vitamines liposolubles sont stockées dans les tissus adipeux du corps, contrairement aux vitamines hydrosolubles. Les vitamines liposolubles comprennent les vitamines A, D, E et K, tandis que les vitamines hydrosolubles comprennent les vitamines C et les vitamines du complexe B.
Les vitamines sont essentielles au bon fonctionnement de l’organisme. Ils aident à maintenir la structure des cellules, à maintenir le bon fonctionnement du système immunitaire et à convertir les aliments en énergie. Les vitamines jouent également un rôle dans la vision, la santé des os et la production de globules rouges.
La plupart des gens peuvent obtenir toutes les vitamines dont ils ont besoin en adoptant une alimentation saine comprenant une variété de fruits, de légumes, de grains entiers, de produits laitiers faibles en gras, de sources de protéines maigres et de noix. Cependant, certaines personnes peuvent avoir besoin de prendre des suppléments de vitamines si elles ont certaines conditions médicales ou si elles ne consomment pas suffisamment de certains nutriments de leur alimentation.
Minéraux
Les minéraux sont des éléments nécessaires à l’Homme. Il existe deux types de minéraux : les macrominéraux et les oligo-éléments. Les macrominéraux sont nécessaires en plus grandes quantités que les oligo-éléments et comprennent le calcium, le phosphore, le magnésium, le sodium, le potassium, le chlorure, le soufre ; tandis que les oligo-éléments sont nécessaires en plus petites quantités et comprennent le fer, l’iode, le zinc, le sélénium, le cuivre, le manganèse, le chrome, le molybdène, le fluorure.
Certains aliments contiennent des niveaux élevés de plus d’un minéral, par exemple, les haricots contiennent des niveaux élevés de fer et de zinc.
Phytonutriments
Les phytonutriments (ou phytochimiques) sont des produits chimiques naturels présents dans les plantes qui ont des propriétés protectrices ou préventives contre les maladies. Bien qu’ils ne soient pas des nutriments essentiels dont l’homme a besoin (comme les vitamines et les minéraux), ils offrent d’importants bienfaits pour la santé.