Cookies et muffins à l'okara de cacahuètes

Cookies & muffins à l’okara de cacahuètes {vegan}

Il y avait des cacahuètes dans une boite au fond d’un placard ; achetées pour je ne sais plus quelle recette et qu’on a fini par oublier. Et l’envie d’en faire quelque chose plutôt que de les laisser ici. Alors, après quelques recherches sur l’internet, je me suis lancée pour en faire un « lait » (vous pouvez jeter un œil par ici pour trouver des « recettes »). Une fois le lait filtré, il reste la pulpe, l’okara. Alors plutôt que de le jeter (ce qui aurait été bien dommage), j’ai tenté d’en faire quelque chose de gourmand.

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Photos muffins chocolat - noix

Muffins réconfortants chocolat – noix

Non, mais c’est quoi ce temps ?! Alors ok, nous ne sommes qu’en février, il n’est pas encore l’heure de sortir les maillots, mais j’ai bien peur que ce vent à décorner un bœuf ne réussisse à faire reculer le soleil de plusieurs milliards d’années et que plus jamais nous ne puissions aller à la plage. Oui, bon, j’exagère peut-être un peu, mais il n’empêche que ce temps me donne envie d’une chose : rester bien au chaud chez moi, sur mon canapé, toute emmitouflée, avec un bon goûter qui sort du four (à savoir qu’il y a beaucoup de situations qui me donnent envie d’agir de la sorte …)

Alors quoi de mieux pour débuter cette rubrique qu’une recette gourmande, qu’on peut manger avec les doigts et surtout pleine de chocolat ? Lire la suite de « Muffins réconfortants chocolat – noix »