Dahl de lentilles corail & riz basmati

Dahl de lentilles corail au lait de coco

En Inde et au Népal le mot « dal » (également orthographié dahl, dhal ou daal) désigne des légumineuses comme des lentilles. C’est aussi le nom donné à un plat indien fait à base de … légumineuses (qui pourrait s’apparenter à un « ragoût » épicé). Je ne suis pas une vraie spécialiste de la cuisine indienne, mais avec l’Amoureux, depuis que nous l’avons découverte, nous sommes assez (même complètement) fans de ses saveurs. Et quand les températures baissent, ce réconfortant dahl de lentilles corail au lait de coco est exactement ce dont j’ai besoin ! Je n’ai pas la prétention de vous proposer une recette « authentique », mais plutôt celle que j’ai l’habitude de mitonner avec les épices que l’on a dans nos placards 😉 Lire la suite de « Dahl de lentilles corail au lait de coco »

Tarte aux mirabelles

(la fameuse) Tarte aux mirabelles

La (courte) saison des mirabelles touche déjà presque à sa fin, alors ne vous privez pas pour en profiter encore un peu. Ici en Lorraine, la mirabelle c’est un peu la star du moment ; en confiture, en tarte ou en alcool, il y en a pour tous les goûts ! Je ne vais pas vous mentir, je n’ai pas attendu de m’installer à Nancy pour découvrir ce petit fruit doré … Depuis plus de 20 ans j’ose en manger depuis la côte vendéenne. Même que ma mamie, pas lorraine pour un sou, en fait des tartes, et des bonnes en plus. Moi, les mirabelles je les préfère crues, à picorer à n’importe quel moment de la journée. Mais cuites c’est bon aussi. Alors voici une recette de tarte aux mirabelles testées et approuvées par les palais de l’Amoureux et de moi-même. Cette fois pas d’ingrédient mystère (n’est-ce pas Hélia 😉 ) ou d’aménagement « healthy », rien qu’une recette traditionnelle – et franchement pas compliquée – qui devrait plaire aux gourmands ! Lire la suite de « (la fameuse) Tarte aux mirabelles »

Moelleux aux pommes

Le moelleux aux pommes qui n’a pas besoin de matière grasse pour être dévoré avec gourmandise

Pour tout vous dire, cette recette n’aurait peut-être jamais vu le jour sans la fameuse monodiète de pommes. En janvier, l’Amoureux et moi avons décidé de tenter l’expérience ; et si j’ai tenu bon pendant trois jours, monsieur a craqué au bout de deux (il faut dire qu’il est particulièrement attaché à son bol de céréales en rentrant de cours 😉 ). En soi, ce n’est pas très important, seulement ça nous laissait quelques pommes sur les bras et il a bien fallu en faire quelque chose … Finalement, cette monodiète avortée a été une très bonne chose et c’est un peu grâce à l’Amoureux qu’est né ce moelleux aux pommes, qui n’a même pas besoin de matière grasse pour être délicieusement fondant et gourmand !

Lire la suite de « Le moelleux aux pommes qui n’a pas besoin de matière grasse pour être dévoré avec gourmandise »

Photos muffins chocolat - noix

Muffins réconfortants chocolat – noix

Non, mais c’est quoi ce temps ?! Alors ok, nous ne sommes qu’en février, il n’est pas encore l’heure de sortir les maillots, mais j’ai bien peur que ce vent à décorner un bœuf ne réussisse à faire reculer le soleil de plusieurs milliards d’années et que plus jamais nous ne puissions aller à la plage. Oui, bon, j’exagère peut-être un peu, mais il n’empêche que ce temps me donne envie d’une chose : rester bien au chaud chez moi, sur mon canapé, toute emmitouflée, avec un bon goûter qui sort du four (à savoir qu’il y a beaucoup de situations qui me donnent envie d’agir de la sorte …)

Alors quoi de mieux pour débuter cette rubrique qu’une recette gourmande, qu’on peut manger avec les doigts et surtout pleine de chocolat ? Lire la suite de « Muffins réconfortants chocolat – noix »