Réussir son brunch

Les règles d’or d’un brunch réussi

Il est partout sur les réseaux sociaux, les restaurateurs modulent leurs horaires d’ouverture pour s’adapter à lui, il s’invite peut-être même chez vos amis ; bref, le brunch (combinaison de breakfast et de lunch) a définitivement la côte en ce moment. Certains le comparent à un gros petit-déjeuner, d’autres le considèrent comme une véritable institution. Et moi, je trouve que c’est une parenthèse gourmande vraiment chouette ; alors je voudrais vous livrer (sans prétention aucune) mes petits secrets pour un brunch réussi … Lire la suite de « Les règles d’or d’un brunch réussi »

Spaghettis et choux de Bruxelles rôtis

3 façons de (faire) manger des choux de Bruxelles

Au beau milieu de l’hiver, quand on commence à tourner en rond autour du trio courges-pommes de terre-carottes, il faut parfois prendre son courage à deux mains et tester de nouveaux légumes. Un dimanche matin (plutôt midi même), après avoir profité d’une petite grasse matinée, il ne restait plus grand chose sur les étals du marché. Alors nous sommes rentrés chez nous avec nos choux de Bruxelles sous le bras, sans trop savoir ce qu’on allait pouvoir en faire. Après quelques recherches sur l’internet et une bonne dose d’improvisation, on a réalisé ces trois recettes, qui ont finalement convaincu les sceptiques que nous étions. On partage ? Lire la suite de « 3 façons de (faire) manger des choux de Bruxelles »

Tarte aux pommes finlandaise revisitée (omenapiirakka)

Tarte aux pommes finlandaise revisitée (omenapiirakka)

Il était assez improbable que je poste un tel article sur ce blog ; je vous propose une recette de tarte aux pommes finlandaise alors que je n’ai aucune origine finlandaise et que je ne me suis jamais rendue en Finlande. En fait, j’ai trouvé cette recette sur le blog de Nathalie, consacré à la gastronomie finlandaise ; je l’ai revisitée à ma façon et comme le test gustatif a été très concluant (durée de vie : environ 24h), je me suis dit que ce serait dommage de ne pas partager ! Evidemment, si vous voulez une recette vraiment traditionnelle, préférez celle de Nathalie 😉 Lire la suite de « Tarte aux pommes finlandaise revisitée (omenapiirakka) »

Risotto de quinoa

Quinoa façon risotto d’automne (potimarron & champignons)

Le potimarron occupe une place de choix dans mon TOP 10 des légumes d’automne. Sérieusement, est-ce que vous connaissez un légume plus réconfortant que le potimarron ? Son goût sucré proche de la châtaigne, tout ça … L’idée d’un risotto de quinoa aux champignons vient de Marie du blog Sweet & Sour, et j’ai eu envie d’y ajouter cette courge que j’aime tant. Le test s’est révélé plutôt concluant, alors je vous partage cette recette, en espérant qu’elle vous réchauffe en cette fin d’automne !
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The Burger Factory Nancy

A la recherche du meilleur burger de Nancy

Est-il vraiment nécessaire de présenter le burger ? Ce sandwich emblématique de la cuisine américaine et du fast-food s’est particulièrement bien implanté en France et il est aujourd’hui difficile de passer à côté. Ce qui, pour être honnête, ne me dérange pas le moins du monde ! Fait maison ou non, je suis souvent partante pour déguster un bon burger-frites. Mais entre les chaines de fast-food décevantes et les ingrédients pas toujours au top, on peut vite être déçu. A Nancy nous avons la chance d’avoir de très bons burgers ; et parmi cette large offre, j’ai choisi de vous présenter deux adresses qui m’ont particulièrement plu. Je me porte même volontaire pour vous accompagner goûter ces burgers 😉

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Dahl de lentilles corail & riz basmati

Dahl de lentilles corail au lait de coco

En Inde et au Népal le mot « dal » (également orthographié dahl, dhal ou daal) désigne des légumineuses comme des lentilles. C’est aussi le nom donné à un plat indien fait à base de … légumineuses (qui pourrait s’apparenter à un « ragoût » épicé). Je ne suis pas une vraie spécialiste de la cuisine indienne, mais avec l’Amoureux, depuis que nous l’avons découverte, nous sommes assez (même complètement) fans de ses saveurs. Et quand les températures baissent, ce réconfortant dahl de lentilles corail au lait de coco est exactement ce dont j’ai besoin ! Je n’ai pas la prétention de vous proposer une recette « authentique », mais plutôt celle que j’ai l’habitude de mitonner avec les épices que l’on a dans nos placards 😉 Lire la suite de « Dahl de lentilles corail au lait de coco »

Où manger à Barcelone

Où manger à Barcelone ?

Notre petite escapade à Barcelone commence à dater un peu ; c’était il y a un mois déjà ! Mais c’est toujours agréable de se replonger dans les souvenirs et les photos. Si nous avons globalement fait attention à notre budget (cf. l’article sur tout ce qu’il est possible de faire à Barcelone sans – presque – rien dépenser), nous ne pouvons résister à l’appel de nos ventres bien longtemps. Gourmands, nous ?! Si peu … 🙈 Toujours est-il que j’ai noté quelques bonnes adresses qui pourraient vous intéresser lors d’une future escale dans la capitale catalane !

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Tarte aux mirabelles

(la fameuse) Tarte aux mirabelles

La (courte) saison des mirabelles touche déjà presque à sa fin, alors ne vous privez pas pour en profiter encore un peu. Ici en Lorraine, la mirabelle c’est un peu la star du moment ; en confiture, en tarte ou en alcool, il y en a pour tous les goûts ! Je ne vais pas vous mentir, je n’ai pas attendu de m’installer à Nancy pour découvrir ce petit fruit doré … Depuis plus de 20 ans j’ose en manger depuis la côte vendéenne. Même que ma mamie, pas lorraine pour un sou, en fait des tartes, et des bonnes en plus. Moi, les mirabelles je les préfère crues, à picorer à n’importe quel moment de la journée. Mais cuites c’est bon aussi. Alors voici une recette de tarte aux mirabelles testées et approuvées par les palais de l’Amoureux et de moi-même. Cette fois pas d’ingrédient mystère (n’est-ce pas Hélia 😉 ) ou d’aménagement « healthy », rien qu’une recette traditionnelle – et franchement pas compliquée – qui devrait plaire aux gourmands ! Lire la suite de « (la fameuse) Tarte aux mirabelles »

Nancy, place Stanislas

2 adresses pour (bien) manger sur le pouce à Nancy

Manger sur le pouce ne doit pas être nécessairement synonyme de malbouffe, de burger surgelé avalé entre deux réunions ou de salade sans goût qui laisse sur sa faim. Certains restaurateurs semblent s’être donné pour mission de prouver qu’il est possible de bien manger, sans se fâcher avec son banquier, même quand on n’a que peu de temps devant soi ; alors profitons-en !

Que vous soyez nancéien ou simplement de passage dans la ville, si vous aimez manger des produits frais et bien cuisinés, dans une ambiance décontractée, j’ai 2 adresses à vous présenter, testées et approuvées par mes papilles ! Deux adresses aux styles bien différents mais qui ont un point commun non négligeable : la volonté de proposer des bons produits frais.

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Idées de petit-déjeuner sain et gourmand

Des idées pour un petit-déjeuner sain & gourmand

De toute ma vie entière, rares ont été les jours sans petit-déjeuner (#TeamPtitDej). Je suis de ceux qui ne rateraient pour rien au monde ce premier repas de la journée, et qui ont même du mal à comprendre comment c’est possible. Fût un temps où je ne jurais que par les fameuses tartines de pain beurrées et trempées dans un bol de chocolat chaud. Et pas du Van Houten le chocolat en poudre, non non, du bon Super Poulain tout sucré. Et puis je me suis intéressée à d’autres variantes, j’ai découvert des gens curieux qui se nourrissaient d’une espèce de bouillie étrange. Intrépide comme je suis (#loool), j’ai voulu tester et je vous livre aujourd’hui le résultat de mes expérimentations …  Lire la suite de « Des idées pour un petit-déjeuner sain & gourmand »