Lasagnes céleri rave & petits pois 2

Lasagnes végétariennes au céleri rave & petits pois

Il faut que je vous fasse une confession ; avec l’Amoureux, nous avons une fâcheuse tendance à parfois revenir du marché avec, dans notre panier, des légumes qui ne font pas forcément rêver. Il y a eu les choux de Bruxelles, les panais, les navets ou les poireaux. Et puis le céleri rave. Dans ces cas-là, les lasagnes, comme les quiches ou les plats mijotés au lait de coco, sont un peu ma baguette magique. Nous ne sommes pas vraiment des inconditionnels de la traditionnelle sauce béchamel, alors nous la remplaçons par de la ricotta, ou, comme ici, un mélange de fromage et de crème fraîche. Et pour accompagner ce légume souvent boudé par les enfants (et les plus grands), j’ai fait avec ce que nous avions dans le frigo : un reste de sauce bolognaise et des petits pois surgelés. Le test s’étant révélé concluant, je vous partage ma recette.
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Cookies et muffins à l'okara de cacahuètes

Cookies & muffins à l’okara de cacahuètes {vegan}

Il y avait des cacahuètes dans une boite au fond d’un placard ; achetées pour je ne sais plus quelle recette et qu’on a fini par oublier. Et l’envie d’en faire quelque chose plutôt que de les laisser ici. Alors, après quelques recherches sur l’internet, je me suis lancée pour en faire un « lait » (vous pouvez jeter un œil par ici pour trouver des « recettes »). Une fois le lait filtré, il reste la pulpe, l’okara. Alors plutôt que de le jeter (ce qui aurait été bien dommage), j’ai tenté d’en faire quelque chose de gourmand.

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Se balader à Bordeaux

Se balader dans les rues de Bordeaux

Ce matin-là, pas trop tôt mais pas trop tard non plus, nous nous sommes glissés dans ce TER bondé. Direction Bordeaux. Le soleil brillait déjà, promesse d’une chaude journée. Alors notre itinéraire hasardeux était guidé par la recherche de ruelles ombragées. Nous ne savions pas toujours où nous étions, mais nous avons profité de tous ces petits détails que l’on ne peut voir que lorsque l’on s’éloigne des grands axes. Des sentiers battus. Nous nous sommes aussi plusieurs fois allongés dans l’herbe, à l’ombre de ces grands arbres. Et nous sommes restés ainsi de longues minutes, immobiles, les yeux fermés. Et finalement, je crois que c’est de cette manière que je préfère découvrir une ville, un peu comme à Barcelone, Londres ou Strasbourg. Lire la suite de « Se balader dans les rues de Bordeaux »

Muffins abricot romarin huile d'olive (Copier)

Muffins abricot – romarin & huile d’olive

Ces dernières semaines, mon rythme de vie est un peu décousu ; je me lève parfois très tôt pour aller travailler, et d’autres fois je rentre tard à la maison. Alors dans le temps qu’il me reste, j’oscille entre un repos bien mérité et l’envie de réaliser mille et une envies. Ma lubie du moment, c’est l’association abricot – romarin. Et depuis quelques jours j’avais en tête d’en faire des muffins moelleux qui se dégusteraient à n’importe quel moment de la journée … Lire la suite de « Muffins abricot – romarin & huile d’olive »

Tarte rustique aux fraises

Tarte rustique aux fraises

Ça y est, elles sont parmi nous ; les premières fraises ont fait leur entrée sur les étals des marchés. Si je suis définitivement une fervente adepte du combo (simple mais efficace) fraises fraiches – sucre et/ou chantilly ; je ne dis pas non à un bon dessert à base de ces petits fruits gourmands. Souvent, quand on pense « tarte aux fraises », on imagine une crème pâtissière (ou chantilly) surmontée de fraises fraîches. Mais pour être honnête, quand je me suis mise aux fourneaux, je n’avais aucune envie de me lancer dans la confection d’une crème du genre. Et les fraises n’étaient pas les plus goûtues que j’ai pu manger, alors je me suis permise dans les cuire. Résultat ? Une tarte aux fraises simplissime et délicieuse ; que demander de plus ?

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MAMM Cookies

Le bonheur c’est simple comme des MAMM cookies

Je suis gourmande, de ceux qui croquent un carré de chocolat noir le soir après le dîner, qui résistent rarement devant la carte des desserts au restaurant, et qui ramassent les dernières miettes qui traînent dans l’assiette. Et parmi mes gourmandises préférées, les cookies sont un peu mes madeleines de Proust à moi. Il y a quelques jours (ou semaines peut-être, déjà …) nous avons goûté à des cookies « qu’il faut avoir goûté au moins une fois dans sa vie » (c’est l’Amoureux qui l’a dit, et je suis plutôt d’accord avec lui). Lire la suite de « Le bonheur c’est simple comme des MAMM cookies »

Idées de recettes qui dépannent

Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? Les recettes qui sauvent

Qui ne s’est jamais posé cette question fatidique ; qu’est-ce qu’on mange ce soir ? Que l’on essaye de s’en tenir à un planning de menus scrupuleusement rempli ou non, il y a des soirs comme ça, où ce qu’on avait prévu ne plait plus, où l’inspiration manque pour combler les appétits de chacun. Et pourtant, ces soirs-là, on ne demande souvent rien de plus qu’un plat simple, rapide à préparer et réconfortant. Chez nous, ce problème est assez récurrent ; et je suis certaine que ça n’arrive pas que chez nous. Alors, sur un morceau de papier accroché à la porte du frigo, nous avons listé ces recettes qui se cuisinent vite vite et avec des ingrédients que l’on a souvent dans nos placards. On partage ? Lire la suite de « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? Les recettes qui sauvent »

Friends of ours

Friends of ours ; délicieux brunch à Hoxton {Londres}

Il y a des dates plus importantes que d’autres. Ou du moins, auxquelles on accorde plus d’importance qu’à d’autres. Ces dates anniversaires, points de départ ou parfois lignes d’arrivée, qu’on aime marquer d’une pierre blanche ou qu’on préfère plutôt oublier. J’aime cette symbolique calendaire mais je me refuse à en être dépendante ; je pourrais ne pas attendre le 25 décembre pour organiser un repas de Noël, célébrer la Chandeleur le 10 février, et offrir un cadeau d’anniversaire avec 6 mois « de retard ». Parce que ces dates ne sont finalement que des prétextes, et ce qui compte vraiment, c’est l’intention.

Le 20 février, cela faisait tout pile sept ans que nous nous sommes embrassés pour la première fois. Le 20 février 2017, nous ne nous sommes même pas vus, mais nous avions déjà en tête le tout proche séjour à Londres en amoureux. Chouette cadeau pour marquer ces sept années ; avec, comme point d’orgue, un brunch gourmand chez Friends of ours, dans un quartier qui a immédiatement fait battre nos cœurs un peu plus fort : l’East End, ce quartier animé, un brin vintage, aux briques rouges tatouées par le street art. Et finalement, ce moment un peu hors du temps valait tous les dîners aux chandelles. Lire la suite de « Friends of ours ; délicieux brunch à Hoxton {Londres} »

The Office, Bruxelles

The Office ; une invitation à sécher le bureau {Bruxelles, quartier européen}

C’est par pur hasard qu’au début du mois, j’ai découvert The Office, à Bruxelles. Et parfois, le hasard fait bien les choses. Une heure pour déjeuner, avant de visiter le Parlement européen, dans une ville et un quartier totalement inconnus. J’avais bien noté quelques adresses dans mon petit carnet, mais elles étaient bien trop éloignées pour mon timing serré. Et je suis passée devant ces grandes baies vitrées. Comme dans les films, je suis revenue sur mes pas, attirée par je ne sais quoi – les lumières peut-être – et j’ai finalement poussé la porte de ce charmant café. Lire la suite de « The Office ; une invitation à sécher le bureau {Bruxelles, quartier européen} »

Réussir son brunch

Les règles d’or d’un brunch réussi

Il est partout sur les réseaux sociaux, les restaurateurs modulent leurs horaires d’ouverture pour s’adapter à lui, il s’invite peut-être même chez vos amis ; bref, le brunch (combinaison de breakfast et de lunch) a définitivement la côte en ce moment. Certains le comparent à un gros petit-déjeuner, d’autres le considèrent comme une véritable institution. Et moi, je trouve que c’est une parenthèse gourmande vraiment chouette ; alors je voudrais vous livrer (sans prétention aucune) mes petits secrets pour un brunch réussi … Lire la suite de « Les règles d’or d’un brunch réussi »