Tarte aux pommes finlandaise revisitée (omenapiirakka)

Tarte aux pommes finlandaise revisitée (omenapiirakka)

Il était assez improbable que je poste un tel article sur ce blog ; je vous propose une recette de tarte aux pommes finlandaise alors que je n’ai aucune origine finlandaise et que je ne me suis jamais rendue en Finlande. En fait, j’ai trouvé cette recette sur le blog de Nathalie, consacré à la gastronomie finlandaise ; je l’ai revisitée à ma façon et comme le test gustatif a été très concluant (durée de vie : environ 24h), je me suis dit que ce serait dommage de ne pas partager ! Evidemment, si vous voulez une recette vraiment traditionnelle, préférez celle de Nathalie 😉

Pommes

Mon astuce pour des goûters réconfortants ? Des pommes et de la cannelle. Simple et efficace. Mais j’aime aussi tester des recettes un peu plus originales que la traditionnelle tarte aux pommes. En Finlande, pas besoin de pâte brisée, de crème ou de compote ; les quartiers de pommes sont simplement déposés sur un gâteau moelleux. Attention, il n’est pas question ici d’une recette healthy ou vegan ; pour ça, testez plutôt mon moelleux aux pommes sans matière grasse.

Ce qu’on met dedans (6 à 8 parts)

  • 130g de beurre
  • 50g d’huile neutre
  • 100g de sucre
  • 1 càc de sucre vanillé
  • 1 càc de miel
  • 210g de farine
  • 1 œuf
  • 75ml de lait
  • 1 càc de levure chimique
  • 3 pommes
  • De la cannelle

Part de tarte aux pommes

Ce qu’on fait de tout ça (20 mn de préparation + 30 mn de cuisson)

Faire fondre le beurre. Ajouter le miel, le sucre et l’huile. Battre le mélange.

Ajouter progressivement la farine tout en mélangeant.

Ajouter l’œuf, la levure et le lait. Bien mélanger. La pâte doit avoir la consistance d’une pâte à gaufre (bien plus liquide qu’un fond de tarte classique donc). Beurrer un plat à tarte et y verser la pâte.

Faire préchauffer le four à 200°C. Pendant ce temps, éplucher les pommes et les couper en quartier. Recouvrir la pâte avec les morceaux de pomme.

Saupoudrer la tarte de cannelle selon votre goût, et enfourner pour une trentaine de minutes.

Laisser refroidir quelques minutes, mais déguster encore tiède, c’est comme ça que c’est le meilleur !

Tarte aux pommes finlandaise 2

***

J’espère que cette recette vous plaira et qu’elle réchauffera vos froides après-midi d’hiver ❄️

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2 commentaires sur “Tarte aux pommes finlandaise revisitée (omenapiirakka)

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